Сырники или, как их еще называют, творожники — одно из самых любимых блюд во многих семьях. Сырники могут быть отличным завтраком или десертом, отлично подойдут для перекуса. Их можно взять с собой на работу или дать ребенку в школу, т.к. и в холодном виде сырники очень вкусны.
Сырники можно готовить из любого творога. Подойдет и жирный домашний и диетический низкокалорийный. Выбирайте сами, на свой вкус.
Если взять за основу наш простой и быстрый рецепт, то у вас на приготовление вкусных сырников будут уходить считанные минуты: минут пять на приготовление теста плюс жарка. Благодаря различным добавкам и наполнителям вкус и внешний вид сырников-творожников можно бесконечно разнообразить.
Изюм можно заменить или дополнить другими сухофруктами, свежими или замороженными ягодами и фруктами, цукатами, молотыми орешками. Муку, которой в нашем рецепте совсем немного, можно заменять частично или полностью цельнозерновой или кукурузной мукой, крахмалом.
Моя бабушка готовила сырники без сахара. Считала, что с сахаром они получаются не такие красивые, могут легко пригореть. И действительно, ее сырники были очень красивыми, желтенькими (благодаря еще и домашним яйцам) и очень вкусными. Уже на столе мы поливали их сметаной и клубничным вареньем.
Такие сырники особенно придутся по душе тем, кто не любит сладкого. Вы тоже можете воспользоваться этой бабушкиной идеей. Сырники также можно готовить в мультиварке или даже запекать в духовке. Таким образом можно уменьшить или совсем исключить использование масла.
Ингредиенты
- Творог — 200 г
- Мука — 2-3 столовые ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст.л.
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
- Соль — щепотка
- Сода — щепотка
- Изюм – по вкусу ( например ½ стакана)
- Подсолнечное или кукурузное масло — 2-3 столовые ложки (для жарки)
- Сахарная пудра — 1 чайная ложка (для украшения)
Приготовление
Соединяем сыр, сахар, ванильный сахар, яйцо, соль, соду. Перемешиваем.
Добавляем 1-2 столовые ложки муки и снова перемешиваем до однородного состояния.
Добавляем изюм и опять перемешиваем.
На тарелку или доску насыпаем 1-2 ложки муки. Выкладываем ложкой творожную массу и формируем руками небольшие сырники круглой или овальной формы.
Нагреваем подсолнечное масло в сковороде и обжариваем сырники на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Посыпаем сахарной пудрой по желанию. Подаем со сметаной, вареньем, медом или поливаем сиропом.
Приятного аппетита!