Ванильные кексы (маффины) на кефире и растительном масле. Видео

Ванильные кексы (маффины) на кефир

Пышные и нежные, слегка влажные и вкусные даже без всяких добавок — такими получаются эти простые в приготовлении ванильные кексы на кефире и растительном масле. Готовятся они не только легко из самых простых ингредиентов, но и быстро. На подготовку теста у меня уходит всего 5-7 минут, выпекаются они минут 20-25. И еще одно преимущество — их внешний вид и вкус легко изменить, добавив в тесто новые ингредиенты — какао, шоколад, сухофрукты, ягоды, цукаты и т.д.

 

Супер простой рецепт! Без сливочного масла!

Ванильные кексы (маффины) на кефир

 

Ингредиенты на 12-16 кексов

 

1 1/3 чашки (200 г) муки
1 и 1/4 чайной ложки разрыхлителя для теста
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
2 яйца
3/4 чашки (150 г) сахара
10 г (1 пакетитк) ванильного сахара или 1 и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/2 чашки (120 мл) растительного масла
1/2 чашки (120 мл) кефира (йогурта) (или 1/2 стакана молока плюс 1/2 чайной ложки белого уксуса или лимонного сока — добавить кислоту в молоко затем отставить на 5 минут перед использованием)

Ванильные кексы (маффины) на кефир

 

Приготовление

 

1. Разогреем духовку до 165° С
2. В миске смешаем муку, разрыхлитель, соду и соль. Отставим мучную смесь в сторону.
3. В миску для миксера (блендера) вбиваем яйца и взбиваем на медленной или средней скорости 10-20 секунд. Добавим сахар, ванильный сахар и продолжаем взбивать на средней скорости около 30 секунд. Добавим растительное масло, взбиваем 1 минуту.
4. Уменьшаем скорость миксера до самой медленной и добавляем примерно половину мучной смеси и половину кефира, смешаем. Затем добавляем остальную часть муки и кефира. Взбиваем медленно до однородного состояния. Не взбиваем! Не замешиваем долго, а только до получения однородного теста!
5. Тесто будет довольно жидким (почти, как на оладьи). Выложим тесто в подготовленную форму для кексов (я люблю пользоваться бумажными или силиконовыми формочками). Заполняем формы примерно на 2/3 объема.
6. Выпекаем в предварительно разогретой до 165 °С духовке в течение 20-25 минут или пока кексы станут золотистыми. Используем зубочистку, вставленную в центр, чтобы проверить степень готовности.
7. Украсьте сахарной пудрой и дополните джемом (по желанию).

Ванильные кексы (маффины) на кефире

Или украсьте (по желанию) взбитыми сливками и цукатами, конфетами, фруктами, чтобы кексы превратить в настоящие пирожные (капкейки).

 

Видеорецепт:  Ванильные кексы (маффины) на кефире и растительном масле — быстрый рецерт и простые идеи украшения

 

Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Загрузка...

You may also like...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *