Песочное печенье «Бабочки»

Все в доме любят домашнее печенье моего приготовления, а потому я часто его готовлю и постоянно нахожусь в поиске новых рецептов и идей. Сегодня хочу поделиться совершенно замечательным рецептом печенья «Бабочки», идею которого нашла в интернете.

Песочное печенье «Бабочки»

Вкусное и красивое, это печенье станет настоящим украшением чайного стола и очень понравится ребятишкам. Хотя не помню, чтобы взрослые отказались от этих милых сказочных печенек.

Для приготовления печенья вы можете использовать ваш любимый рецепт песочного печенья, а можете воспользоваться описанным ниже. Хорошо заниматься приготовлением бабочек-печенек вместе с детьми. Для них это будет интересная и полезная игра.

Ингредиенты

  • Мука — 2 стакана
  • Крахмал — 1 стакан
  • Масло или маргарин (комнатной температуры) — 150 г
  • Ванильный сахар — 1 пакетик (или ванилин на кончике ножа)
  • Сахар или сахарная пудра — 1 стакан (или по вкусу)
  • Яйцо — 1-2 шт.
  • Какао — 1,5 ст. ложки (или по желанию)
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка (или сода — 1 ч. ложка без верха, погасить уксусом или лимонным соком)

Приготовление

1. Готовим песочное тесто . Все ингредиенты смешиваем, добавляя при необходимости немного муки или крахмала, если тесто покажется жидковатым.

2. Делим тесто на две части. В половину теста добавляем какао (1,5 ст. ложки или по вкусу). Ставим на полчаса в холодильник отдохнуть и немного затвердеть.

3. Раскатываем тонко (5 -6 мм) одинаковые лепешки. Накладываем светлое тесто на «шоколадное» и скатываем 2 рулета.

4. Складываем рулетики «спинками», как на картинке, и слегка придавливаем.

5. Нарезаем полоски 5-10 мм толщиной и формируем бабочку пальцами, как показано на рисунке. Размер печенья определяем сами. Я делала и маленьких, и больших бабочек. Легче делать бабочек из крутого, плотного теста, но печенье из теста помягче больше нравится моим домашним. Правда, бабочки из него получаются не такими красивыми.

6. Выпекаем в духовке при температуре 160-180 градусов 10-15 минут до румяного цвета.
Можно посыпать печенье сахарной пудрой.

Приятного аппетита!